運動為什麼會讓我們健康呢?
今天不只討論運動和血糖的關係， 也討論為什麼人會變胖變瘦。也順便介紹人體運動時使用的能源狀況，並在文末討論最近減脂常被提及的生酮飲食。
在文章最一開始，我們就要介紹身體最重要的能量來源—醣。醣，這個酉字邊的醣，代表的是廣泛的碳水化合物們，主要就是飲食裡的糖、澱粉，還有身體裡面的肝醣。為什麼是最重要的呢？因為神經細胞只能使用他。缺少的時候大腦就會大吵大鬧，輕則飢餓、頭暈、顫抖，重則失神甚至昏迷。這些症狀，其實都是"自私"的大腦，為了保護自己的食物而啟動的機制，目的就是節省葡萄糖(glucose sparing)。
